Лактат (молочная кислота) — конечный продукт анаэробного метаболизма глюкозы. В норме источником лактата являются поперечно-полосатые мышцы (после нагрузки) и эритроциты. Уровень лактата повышается при тканевой гипоксии и отражает степень перфузионной недостаточности тканей. При избыточном накоплении лактата рН крови снижается, что может приводить к возникновению метаболического ацидоза. Является одним из важных показателей кислотно-основного состояния организма.